2012年から お茶料理研究会 に賛助会員として参加しました。
お茶料理研究会では年1回シンポジウムを開催しています。
シンポジウムの歴史(1993年第1回開催)は八卦茶園(1992年開園)とほぼ同じです。
2017年のテーマは「茶とアンチエイジング」でした。
シンポジウムクロージングで次回テーマの発表がありました。
「茶をデザインする」です。
開催日は2018年7月14日(土)。

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